고등어 완전 도감 – 방파제 마릿수의 대명사

고등어는 봄~가을 전국 연안을 회유하는 대표적인 등푸른 생선이다. 최대 50cm까지 성장하지만 방파제에서는 25~35cm급이 주력이다. 사비키 채비와 카드채비로 한 번에 여러 마리를 올릴 수 있어 마릿수의 대명사다. 잡은 즉시 얼음물에 넣어 신선도를 유지하면 구이·조림으로 최고다.

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