남해 참돔의 특성
남해안 참돔은 봄(4~6월)과 가을(9~11월)에 연안으로 접근하며, 갯바위와 선상 모두에서 공략 가능합니다. 핑크빛 아름다운 체색과 강력한 파이팅, 그리고 뛰어난 맛으로 최고의 대상어입니다.
갯바위 참돔낚시
남해 갯바위에서 참돔은 감성돔 채비를 약간 강화한 세팅으로 공략합니다. 1.5~2호 릴찌에 목줄 2~3호, 미끼는 크릴이나 참갯지렁이를 사용합니다. 조류가 빠른 곶부리에서 원거리 흘림낚시로 공략하는 것이 효과적입니다.
선상 참돔낚시
타이라바, 인치쿠 등 루어 기법이 인기이며, 생미끼 선상낚시도 여전히 효과적입니다. 수심 30~60m의 암초대를 공략하며, 통영·여수·남해군에서 참돔 전문 선상 배가 운영됩니다.
참돔 요리
참돔은 회, 소금구이, 조림, 매운탕 등 어떤 요리로도 맛있습니다. 특히 갓 잡은 참돔회는 쫄깃한 식감과 단맛이 일품이며, 대가리와 뼈로 끓인 맑은 지리탕은 시원하고 깊은 맛을 냅니다.